L’oiseau d’Avril ou le chant matinal de l’Auvergnat

Le chant de l’auvergnat salue l’aurore, c’est le premier qu’on entend le matin. Il habite la forêt, les prés ou la montagne et se plaît aux lisières des champs, qu’il rectifie, à l’occasion, à son profit. Sa plume est noire, son ventre blanc, sa silhouette trapue et sa fibre serrée, sa chair, qui vieillit avec l’âge, le rend impropre à l’alimentation. Ses yeux qui luisent d’un éclat charbonneux, s’allument à la vue des choses qui brillent, ses regards perçants les voient au loin. Il les retient dans ses serres puissantes. Il les emporte dans son nid. De tous les oiseaux utiles, c’est le plus industrieux et même le seul qui fabrique du fromage. Certains ornithologues contestent l’auvergnat (Cuvier, Linné lui refusent la qualité d’oiseau), nul n’a jamais songé à lui nier son saint-nectaire.

Alexandre Vialatte, L’Oiseau du mois